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Gemüse

Feta-Spaghetti

Zutaten:250 g Spaghetti 400 g Kirschtomaten 1 Pkg Feta 1 - 2 Zwiebel 1/2 Zitrone 2 TL Honig Olivenöl Knoblauch, Oregano frische Basilikumblätter, RucolaSo geht'sDen Ofen auf 200° C vorheizen und in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.…
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Gebackener Feta

Zutaten:2 Pkg Feta 130 g Vollkornbrösel 4 TL Vollkornmehl zum Panieren 5 TL Mehl für den Teig 120 ml Wasser Kräuter nach Lust & Laune 4 EL Olivenöl bunter Salat nach SaisonSo geht'sFeta vierteln, Kräuter mit Wasser und 5 TL Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Den Schafskäse abwechselnd in Mehl, Teig…
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Fermentieren: Chili-Zwetschgen

Fermentieren: Chili-Zwetschgen Zutaten:600 g reife Zwetschgen ★ 2 TL Ursalz ★ 2 TL Basilikum, gehackt ★ Chiliflocken nach Belieben ★ 4 EL Brottrunk (oder Kefirmolke oder Rejuveljac)Zubereitung:★ Zwetschgen entkernen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen.★ Die Mischung in ein Gärgefäß…
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Wildkräuter-Erdäpfelsalat

Zutaten:ca. 600 g festkochende Kartoffeln gekocht (ev. auch vom Vortag) 4 große Radieschen 1 EL Senf 1 TL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup 3 EL Essig/Balsamico 4 EL Sonnenblumen-, Raps-, Kürbiskern- oder Leinöl Salz und Pfeffer ev. 2 EL geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne 2 Hände voll Wildkräuter wie…
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