Gemüse

Zutaten:2 Pkg. Feta 2 Zucchini 2 Zwiebel in Ringen 500 g Marillen 100 ml Orangensaft Chiliflocken, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie OlivenölSo geht'sFeta halbieren oder vierteln Zwiebelringe darauf platzieren Zucchini mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und fest um die…

Zutaten:2 Pkg Feta 130 g Vollkornbrösel 4 TL Vollkornmehl zum Panieren 5 TL Mehl für den Teig 120 ml Wasser Kräuter nach Lust & Laune…

Fermentieren: Ketchup selbstgemacht Zutaten:★ 3-4 Knoblauchzehen ★ 1 Flasche (690 ml) Bio-Passata ★ 2-3 EL Honig ★ 2-3 EL naturbelassener Apfelessig ★ 2 EL…

Fermentieren: Paprika-Salsa Zutaten:1,2 kg fleischige rote Paprikaschoten ★ 3 mittlere weiße Zwiebeln, geschält ★ 6 Knoblauchzehen, geschält ★ Ursalz nach BerechnungSo geht's:★ Paprikas waschen und putzen. Stilansatz, Kerngehäuse und Samenscheidewände entfernen. ★ Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Mixer mit Pulsfunktion so hacken,…

Fermentieren: Chili-Zwetschgen Zutaten:600 g reife Zwetschgen ★ 2 TL Ursalz ★ 2 TL Basilikum, gehackt ★ Chiliflocken nach Belieben ★ 4 EL Brottrunk (oder…

Fermentieren: Sauerkraut selbstgemacht So geht's:★ Beschädigte und verschmutzte Außenblätter entfernen ★ Das Kraut bis auf den Strunk fein hobeln★ 4…

Panzanella - mediterraner Brotsalat Zutaten:2 Paprika 2 Tomaten 1 Frühlingszwiebel 1 Salatgurke 3 Scheiben altes Brot Olivenöl Balsamico Salz, Pfeffer frisches BasilikumSo geht's:Alle Zutaten mundgerecht schneiden und in eine Schüssel geben.Das Brot würfeln, in Olivenöl anrösten und ebenfalls in die…

Zutaten:ca. 600 g festkochende Kartoffeln gekocht (ev. auch vom Vortag) 4 große Radieschen 1 EL Senf 1 TL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup…